Receitas

Como fazer um tartare de vitela ao estilo asiático

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O tartare de carne É um prato de carne crua que pode ser feito com vitela ou também pode ser feito com atum ou salmão. Ele tártaro É um prato que é muito bom, mas o importante é ter uma boa carne que esteja em muito bom estado e cortá-la adequadamente, você pode cortar a carne, mas não seria o mesmo. Assista ao vídeo a seguir para aprender como fazer um tártaro de carne com soja. Assista ao vídeo abaixo, de Javier de Aula Gastronómica, para aprender Faça um tartare de carne.

Você vai precisar de:
  • Carne de vitela
  • Gengibre
  • Cal
  • Gergelim branco
  • Óleo de gergelim
  • Gema de ovo
  • Miso Branco
  • Molho de soja
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O que você tem que fazer é cuidadosamente cortar a carne e remova toda a gordura e tendões do pedaço de vitela. Em seguida, adicione os ingredientes e mexa bem até que fique uma espécie de massa. Então você só tem que colocar o tártaro de vitela e acompanhá-lo com algumas batatas fritas ou torradas.

Dicas
  • Sempre que você usar uma faca de cozinha, coloque uma placa de plástico ou de madeira no fundo, para evitar danificar a lâmina.
  • Ao cortar alimentos com facas de cozinha, tome cuidado especial, pois você pode fazer um corte com muita facilidade.
  • Corte a carne em tiras para que o bife tártaro esteja no melhor caminho.

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