Certamente, em alguma ocasião, você comeu esse frango frito que é caracterizado por sua massa crocante e seu interior macio e picante. Esta receita data de 1983 e consiste em aproximadamente 11 especiarias que lhe dão o sabor inconfundível. No entanto, hoje a receita original sofreu pequenas mudanças, obviamente não podemos fazer a receita exata, pois alguns instrumentos específicos são necessários para isso, mas podemos chegar bem perto de sua textura e sabor. Nos ensinaremos você como fazer frango frito ao estilo KFC.
Baixa dificuldade Ingredientes:- Para a marinada
- 1 frango picado
- 1 colher de chá de caril
- 1 colher de chá de alho em pó, cebola em pó e pimenta, respectivamente
- 2 colheres de sopa de paprica doce
- ½ colher de sopa de estragão, endro e tomilho
- Sal e pimenta
- Para a massa
- 200 gr de farinha para massa
- 200 gramas de farinha para massa ou normal
- 1 colher de sopa de paprica doce
- ½ colher de chá de alho em pó e pimenta
- ½ colher de chá de aneto e páprica doce
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de tomilho e curry, respectivamente
- 1 xícara de água
Como sabemos, a massa é o principal elemento do Frango ao estilo KFC e é isso que lhe dará uma aparência semelhante. Caso você decida usar farinha normal, será necessário passar o frango por 1 ovo previamente batido. Aqui estão alguns dicas para fazer uma boa massa:
- Use um prato fundo para colocar a farinha.
- Peneire a farinha para evitar a formação de nódulos.
- Farinha as mãos ao manusear o frango ou usar um utensílio, mas não o pique.
- Agite o pedaço de frango um pouco para remover o excesso de farinha.
- Mergulhe o frango no ovo, previamente batido, no caso de você usar uma farinha diferente da massa.
- Introduzir o frango no óleo muito quente e frite-os pouco a pouco para que a temperatura não caia.
2Seguindo os passos descritos acima, você alcançará um massa perfeita. O primeiro passo que você deve tomar para obter um frango ao estilo KFC é colocar em uma tigela os 200 gramas de farinha para bater e adicionar todas as especiarias correspondentes a este ponto. misture com um garfo e adicione a água até formar uma massa homogênea, atente para que as protuberâncias não se formem.
3Coloque os pedaços de frango na mistura anterior, cubra com filme plástico e deixe marinar por 1 hora, enquanto isso prepare a marinada. Em outra tigela coloque o restante da farinha para bater e as espécies. Passe o frango por essa mistura e coloque-o em uma bandeja, dessa maneira você fornecerá aquela superfície irregular e peculiar que o frango KFC tem.
4Aqueça uma panela funda e coloque ½ litro de óleo de fritura, aproximadamente. Deve-se notar que cozinhar o frango em uma fritadeira dará um resultado mais preciso ao original. Quando estiver muito quente, introduza alguns pedaços de frango, desta forma a massa será fixada, depois abaixe um pouco o calor para que o frango cozinhe bem e não seque no interior. Cozinhe por 8 minutos, levante o fogo novamente para dar o último toque crocante. Servir você Frango ao estilo KFC com batatas fritas ou assadas, bem como milho grelhado ou salada de repolho.
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